Resep Rujak cingur

On By rickyandriyan8gmaicom
  1. bayam
  2.  kacang panjang
  3. tauge
  4. 1 buah  mentimun
  5. Bumbu :
  6. 1/2 kacang tanah
  7. Cabai
  8. Gula merah
  9. Garam
  10. Asam jawa yang telah di seduh
  11. Petis udang hitam
  12. Pisang klutuk
  13.  air secukupnya
  14.  tahu (goreng)
  15. 3 ons kulit sapi (digoreng utuh)
  16.  tempe (goreng)
  17. Kerupuk
  1. Goreng kacang tanah sampai matang. Goreng tahu, tempe, kulit sapi. Sisihkan  
  2. Cuci dan rebus sayuran kecuali mentimun. Sisihkan  
  3. Siapkan semua bahan berjajar agar gampang diambilnya   
  4. Siapkan cobek dan ulekannya. Masukkan ke dalan cobek 3 sdm kacang tanah goreng, 1/4 irisan pisang kluthuk, garam sejumput, gula merah 1/2 sdt, cabai sesuai selera, 2 sdm air asam jawa. Ulek sampai halus.
  5. Masukkan petis udang 1 sdm munjung. Tambahkan air matang secukupnya, ulek sampai tercampur rata, tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental.  
  6. Masukkan sayuran rebus diatas bumbu secukupnya, mentimun, irisan tempe tahu dan kulit sapi.  
  7. Aduk-aduk merata dengan bumbunya.  
  8. Letakkan di piring. Siap disantap dengan krupuk. Bisa juga pakai lontong jika ada.

Tinggalkan komentar